氮吹仪安装好后，底盘支撑在恒温水浴内，打开水浴电源，设定水浴温度，水浴开始加热。提升氮吹仪将需要蒸发浓缩的样品分别安放在样品定位架上，并由托盘托起，其中托盘和定位架高低可根据培训样品试管的大小调整。打开流量计针阀，氮气经流量计和输气管到达配气盘，配气后送往各样品位上方的针阀管(安装在配气盘上)。然后通过网校调节针阀管针阀，氮气经针阀管和针头吹向液体样品试管，可通过调整锁紧螺母可以上下滑动针阀管，调整针头高度，以样品表面吹起波纹，样品又不溅起为好。最后将氮吹仪放于水浴中，直到蒸发浓缩完成。
在大量分析工作中，尤其是在环境污染物和食品安全分析领域，为获得痕量目标成分，需要对样品制备进行预处理。该过程主要包括样品提取、浓缩、纯化和再浓缩的基本步骤。浓缩过程中常用的设备包括旋转蒸发仪，浓缩器和氮吹仪，其中氮吹浓缩使用简单，不需要特殊的设备设计。当样品量不多或溶剂量少时，采用这种方法非常方便。
氮吹仪的加速蒸发的原理：
利用氮气气流扰动液面的气体，破坏气液平衡，促进液态到气态的转换过程，再加水浴加热，使溶液温度升高，进一步加快蒸发的速度。同时，氮气也是一种惰性气体，也可以隔离氧气并防止氧化。通过这些原理，仪器达到了浓缩的目的。氮吹仪广泛用于农药残留检测，制药行业和一般研究样品的批量处理中。
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